Abbraccio alla Fragola

Ciao a tutti!

Oggi vi posto una ricetta super veloce e facile da realizzare. Venerdì, giornata super freddolosa e uggiosa, ero in casa e nella noia ho aperto la dispensa..IDEA!!! Con gli ingredienti che ho trovato ho realizzato questa torta che ho voluto chiamare Abbraccio alla Fragola per l'odore che sprigiona mentre si cuoce.

INGREDIENTI PER 10/12 PERSONE:

• 3 uova
• 250 gr. di farina per dolci
• 250 gr. di zucchero di canna
• 40 gr. di burro ammorbidito
• 200 ml. di panna liquida da montare
• una bustina di lievito
• una bustina di vanillina
• zucchero a velo qb
• composta bio di fragole qb

PREPARAZIONE:

In una terrina ho montato, con il mio amico frullino, le uova intere con lo zucchero finché non hanno assunto una consistenza spumosa e sono diventata chiare. Ho poi aggiunto, lentamente, la farina setacciata con il lievito mescolando sempre con il frullino ma a velocità bassa per non far uscire il tutto. Sempre mescolando con il frullino ho aggiunto poi i rimanenti ingredienti: la vanillina, il burro, la panna liquida e 4 cucchiai di composta di fragole.

A questo ho imburrato ed infarinato uno stampo a ciambella e ho versato metà del composto al suo interno; poi ho distribuito altri 8 cucchiai di composta di fragole e con uno stuzzicadenti ho creato l'effetto marmorizzato. Ho ricoperto il tutto con il rimanente impasto ed ho infornato per 50 minuti, sempre controllando durante la cottura.

Una volta raffreddata la torta non ho fatto altro che cospargerla di zucchero a velo.

E ora..AL LAVORO!!

Baciotti

Amélie

Torta Cacao e Noci

Oggi sono qui per postarvi la ricetta della mia prima torta sfornata nell'anno nuovo..Benvenuto 2014!

Questa torta l'ho realizzata per la "super" simpatica zia del mio compagno, in occasione di un regalo da lei ricevuto, il mio ringraziamento..ECCOLO QUI!

INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:

• 4 uova
• 6 cucchiai di zucchero
• 70gr. di burro
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 75gr. di noci 
• zucchero a velo 

PREPARAZIONE:

Sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose poi aggiungete, poco a poco, la farina setacciata con il lievito continuando a mescolare. Unite in seguito, lentamente per evitare grumi, il cacao, il burro fuso, la vanillina e le noci tritate grossolanamente.

Imburrate ed infarinate la teglia dove andrete a cuocere la torta dopodiché versate il composto e cuocete a 180°C per circa 40 min.

Terminata la cottura lasciate raffreddare per bene la torta.

Una volta raffreddata per bene passate alla decorazione. Io in questo caso ho deciso di coprirla di tanti cuori. Ho utilizzato uno stencil e con cautela e pazienza ho effettuato questo simpatico disegno.

E ora..AL LAVORO!!

Baciotti

Amélie

Torta Kit Kat

La torta Kit Kat è un dolce colorato, goloso e semplice da preparare. E' l'ideale se avete poco tempo a disposizione e volete fare bella figura.
Un dolce amato non solo dai più piccoli ma anche dai più grandi.

INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:

• 150 gr. di farina
•  150 gr. di zucchero
• una bustina di lievito per dolci
• 4 uova
• un pizzico di sale
• un vasetto di Nutella
• 2 confezioni di M & M'S ( in questo io ho alternato 2 gusti, quelle al cioccolato e quelle al riso soffiato)
• un bicchiere di latte
• cacao amaro in polvere qb
• 500ml di panna da montare
• 3 confezioni "Family" di Kit Kat (circa 27 pezzi )

PREPARAZIONE:

Pan di Spagna:

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungete a quest'ultimi la farina setacciata con il lievito. In un altro contenitore montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli al composto precedente. Ungete e infarinate la tortiera e versatevi il composto da cuocere in forno a 180°C per 35/40 minuti. Il tempo di cottutra del dolce dipende dal tipo di forno che utilizzate.

Terminata la cottura lasciate raffreddare il pan di spagna a temperatura ambiente. 

Farcitura:

Montate la panna, poi unitevi la Nutella a seconda del vostro gusto. Io solitamente su 500ml di panna metto 5/6 cucchiai di Nutella giusto per renderla appena colorata; ma anche per non rendere troppo pesante la farcia visto poi il risultato finale che richiede un sacco di dolce!

Quando il pan di spagna sarà raffreddato tagliatelo in strati ( io in questo caso ne ho creati 3 ).

Prendete il primo disco e bagnatelo con il latte e cacao (precedentemente preparato) e farcitelo con la panna. Chiudete lo strato con il secondo disco e ripetete l'operazione. Infine ricoprite l'intera torta, superficie superiore e laterale, con la panna rimasta. Sulla parte superiore della torta create uno strato colorato con le M & M'. Per la superficie laterale rompete le barrette singolarmente dei Kit Kat e passate alla decorazione 

( la panna laterale fungerà da collante tenendo ferme le barrette evitando di farle cadere ).

LA "SUPER CHICCA"

Decorate la torta con un bel nastro colorato che abbraccia le barrette di Kit Kat.

E ora..AL LAVORO!!

Baciotti

Amélie

Kinder Fetta al Latte

Eccomi di nuovo qui!! Con una nuova e come sempre golosissima ricetta da postarvi. Oggi vi propongo una rivisitazione della mitica merendina della Kinder, iniziamo i lavori!

INGREDIENTI PER 8/10 PORZIONI:

• 6 cucchiai di zucchero
• 4 uova
• 70gr. di burro
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 250gr. di panna da montare
• 1 bicchiere di nutella
• zucchero a velo qb

PREPARAZIONE:

Accendete il forno a 180°C. Prendete la teglia in cui cucinerete la torta e metteteci il burro. Infornatela finché il burro non si squaglia. 

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo poi aggiungete la farina poco a poco continuando a mescolare. Unite lentamente il cacao, il lievito, la vanillina e per ultimo il burro fuso in forno nella teglia di cottura.

Spolverate la teglia dove avete fuso il burro con della farina e versateci l'impasto. Infornate per circa 40 minuti.

Finito il tempo, per accertarvi della cottura della torta infilate uno spiedino al centro: se risulta asciutto la cottura è terminata, se risulta bagnato continuate tenendo controllato.

Lasciate raffreddare la torta una volta cotta, nel frattempo montate la panna.

Una volta fredda togliete la torta dallo stampo e ricavatene due dischi che poi andrete a farcire prima con la nutella poi con la panna.

A questo punto la torta è finita, il mio ultimo tocco per presentazione estetica è stato di cospargerla di zucchero al velo, ma questo è del tutto facoltativo.

E ora..AL LAVORO!!

Baciotti

Amélie

LA FRAGOLOSA

Ciao a tutti!!! 

Spolverando tra le mie idee ho trovato la Torta Fragolosa, una ricetta di quest'estate in occasione del festeggiamento del compleanno della mia vicina di casa.
Una torta fresca e veloce per chi non sa rinunciare ai dolci nemmeno con i 40°!!!

INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:

• 6 uova
• 150gr. di farina 00
• 180gr. di zucchero 
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 500ml. di panna da montare
• 2 cucchiai circa di latte
• fragole qb ( in questo caso io ho usato la quantità di circa 3 cestini )

PREPARAZIONE:
Per la preparazione del pan di spagna montate i tuorli con lo zucchero finchè non risultano chiari e spumosi.
Montate gli albumi a neve con il pizzico di sale e uniteli ai tuorli.
Aggiungete al composto, poco alla volta per evitare grumi nell'impasto, la farina precedentemente setacciata con il lievito mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Infornate a 180°C per 40 min. Una volta cotto, lasciate raffreddare.
Nel frattempo pulite le fragole dividendole in tre gruppi : il primo in cui le frullerete, il secondo (che serve per la decorazione della torta) che taglierete a vostro piacimento; in questo caso io per la mia decorazione le ho tagliate in due in senso verticale e il terzo che schiaccierete per creare la bagna del pan di spagna.
Montate la panna e unite le fragole frullate così da creare la farcia per la vostra torta.
Tagliate il pan di spagna in dischi che andrete a bagnare con le fragole schiacciate a cui aggiungerete il latte.
Farcite i vari strati di pan di spagna con la panna e fragole e ricoprite anche tutta la superficie esterna della torta. Decorate la torta con le fragole rimaste a vostro piacimento.

E ora..AL LAVORO!!

Baciotti

Amélie

Torta Kinder Bueno

Una torta morbida e cremosa..Una goduria per il palato..Perfetta  per ogni occasione!

INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:

• 4 uova
• 200gr. di zucchero
• 100ml. di latte
• 100 ml. di olio di semi di girasole
• 220gr. di farina 00
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 220gr.di nutella
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250ml. di panna da montare
• 4 Kinder Bueno
• 250gr. di cioccolato fondente
• nocciole intere sgusciate qb

PREPARAZIONE:

Montate le uova con lo zucchero sino ad ottenere una spuma soffice e cremosa. Versate a filo il latte e l'olio; incorporate la farina setacciata con il lievito, il cacao e 3 cucchiai di nutella. Amalgamate bene tutti gli ingredienti dopodichè versate il composto in una tortiera foderata con carta da forno e infornate a 180°C per 20 min. Quando la torta è pronta lasciatela lasciatela raffreddare.

Nel frattempo montate la panna e dividetela in due ciotole, in una unitevi i Kinder Bueno tritati. Tagliate la torta in 3 dischi orizzontali e spalmate la nutella su ciascun strato. Ora ricomponete la torta mettendo tra ogni strato il composto di panna e Kinder Bueno. Una volta ricompattata, spalmate tutta la superficie esterna con la panna montata tenuta da parte in precedenza. 

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. 

Decorate la torta con le nocciole e il cioccolato fuso.

La torta deve raffreddare in frigorifero per almeno due ore.

"LA SUPER CHICCA"

Per i più golosi..

Per completare la decorazione della torta potete utilizzare anche alcuni Kinder Bueno 

sbriciolati. 

E ora..AL LAVORO!!

Baciotti

Amélie

Tiramisù all'Arancia

Sappiamo tutti che il Tiramisù è il dolce noto per la bagna al caffè e mascarpone, ci sono diverse varianti. Chi usa i savoiardi, chi usa i pavesini, chi prepara la farcia al mascarpone unendo tutto l'uovo, chi invece separa i tuorli dagli albumi e monta a parte per poi unire..Insomma le varianti sono molte e quindi..IO VI PROPONGO LA MIA!

INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:

•              500gr. mascarpone
•              3 cucchiai di zuccheo
•              2 confezioni di savoiardi                     
•              3 uova
•              arance qb
•              cacao amaro in polvere qb
•              zucchero a velo qb

PREPARAZIONE:

Montate i tuorli con 2 cucchiai di zucchero fino a schiarirli. Aggiungete a quest'ultimi  il mascarpone e mescolate, dal basso verso l'alto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. In un'altra terrina montate gli albumi a neve con il rimanente cucchiaio di zucchero e uniteli al precedente composto con lo stesso procedimento.

Una volta ottenuta la crema, ponetela in frigorifero. Preparate la bagna dei savoiardi spremendo il succo delle arance.

Tirate fuori la crema dal frigorifero e potete passare all'assemblamento della torta.

Sporcate il fondo della terrina con la crema al mascarpone poi disponete uno strato di savoiardi, imbevuti nell'arancia, e ricoprite con uno strato di crema. Ripartire con lo strato di savoiardi e poi ancora con la crema. Continuate gli strati fino al termine degli ingredienti. Ricordandovi però che lo strato finale deve terminare con la crema al mascarpone. Per terminare la torta ricoprite con un velo di cacao e zucchero al velo.

"LA SUPER CHICCA"

Per i più golosi...

Potete inserire tra i vari strati le gocce di cioccolato. (savoiardi-crema al mascarpone-gocce di cioccolato).

E ora..AL LAVORO!!

Baciotti

Amélie

Torta Kinder Cereali

Siete depressi??? Avete il morale a terra??? Ecco la soluzione dolce e cioccolatosa...

INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:

• 6 uova
• 150gr. di farina 00
• 180gr. di zucchero
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 500gr. di ricotta
• 400ml. di panna da montare
• 4 barrette Kinder Cereali
• 40gr. di cioccolato fondente
• 60gr. di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• nocciola in granella per guarnire qb

PREPARAZIONE:

• PER IL PAN DI SPAGNA:

Montate i tuorli con lo zucchero, finchè non ottenete un composto spumoso e chiaro. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale; unite quest'ultimi ai tuorli.

Aggiungete poco alla volta la farina setacciata con il cacao, continuando a mescolare dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Infornate il tutto a 180° per 40 min. Una volta cotto lasciatelo raffreddare per bene.

• PER LA FARCIA:

Mescolate la ricotta con 30gr. di zucchero al velo, poi aggiungete i Kinder sbriciolati.

• PER LA GLASSATURA:

Montate la panna con i restanti 30gr. di zucchero al velo.

Tagliate il pan di spagna in due e farcitelo con il composto di ricotta preparato in precedenza.

Ricoprite l'intera torta con la panna montata, tenendone da parte un cucchiaio e mezzo. 

In un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il cucchiaio e mezzo di panna.

Decorate la torta con la granella di nocciole e il cioccolato fuso.

"LA SUPER CHICCA"

Potete terminare la decorazione con alcune barrette di Kinder Cereali.

E ora..AL LAVORO!! 

Baciotti 

Amélie