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Il Mondo di Amélie

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mercoledì 30 aprile 2014

Il Cestino di Amélie

Ringrazio tutte queste feste per avermi fatto lavorare in cucina..e mettere su qualche kg. Passare dalla settimana in cui mangi primo, secondo e dolce a quella in cui ti senti in colpa per le schifezze ingerite e quindi passi al contrattacco ingurgitando: passati di verdure, verdure cotte, crude, litri e litri di acqua e tisane depurative. Ma io dico, essere sempre e perennemente a dieta che tristezza è?? Quindi oggi sono qui per colpire al cuore i più golosi con la mia nuova ricetta creata in occasione del 25 Aprile festeggiato a casa di amici tra carne ai ferri, verdure ai ferri, pane e salame e vino d'occasione!




INGREDIENTI PER 10/12 PERSONE:

  • 500gr. mascarpone
  • 200gr. Nutella
  • 100ml panna da cucina
  • latte q.b.
  • 4 Tronky
  • 3 strati di pasta sfoglia (per creare la millefoglie, io ho utilizzato quelli già pronti)
  • una busta di Dolceneve
  • riso soffiato al cioccolato per decorazione
  • fragole per decorazione
  • 1 confezione grande wafer alla vaniglia 
  • 1 confezione grande wafer al cacao
PREPARAZIONE:
Partiamo preparando la crema Rocher, sciogliendo la Nutella a bagnomaria in modo da riuscire a lavorarla meglio. In una terrina sbricioliamo i Tronky, aggiungiamo la Nutella e la panna mescolando continuamente per far amalgamare per bene gli ingredienti. Iniziamo a comporre la torta prendendo il primo strato di millefoglie, adagiando la parte zuccherata sul basso. Bagniamo un pochino la sfoglia con il latte, poi mettiamo la crema Rocher, di nuovo la sfoglia bagnata con il latte e tutta la crema mascarpone. Chiudiamo la torta con l'ultima sfoglia. Montiamo il Dolceneve seguendo le istruzioni sul retro della busta. Una volta ottenuta la panna montata ricopriamo tutta la torta, anche sui lati. Disporre i wafer alternando uno chiaro e uno scuro su tutto il perimetro della torta. Cospargiamo la superficie con il riso soffiato e adagiamoci le fragole a proprio gusto.

LA "SUPER CHICCA"
Per quanto riguarda la decorazione vi consiglio di farla nel momento finale, cioè quando siete pronti per servire o portare via il vostro dolce. In quanto visto che la torta deve riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di essere servita potrebbero crearsi problemi di asciugatura dei wafer creandone così la rottura.
Quindi tenete da parte un po' di panna montata in modo da passarla all'ultimo sui lati e attaccare i wafer.




giovedì 24 aprile 2014

Trionfo di Primavera


Ciao a tutti è un po' di tempo che non posto qualche prelibatezza..Beh, eccomi qui, oggi vi lascio una ricetta golosissima di una torta pensata e creata a cui ho voluto dare il nome di : TRIONFO DI PRIMAVERA.



INGREDIENTI PER 10/12 PERSONE:

  • 500gr. savoiardi
  • 700gr. fragole
  • 3 uova
  • 225gr. zucchero
  • 250gr. mascarpone
  • 200ml panna da montare
  • 300ml. acqua
  • 2 cucchiai succo di limone
PREPARAZIONE:
Iniziare preparando la bagna per i savoiardi, mettendo in un tegame 300ml. di acqua con 100gr. di zucchero. Mettere su fuoco basso, aggiungere i 2 cucchiai di succo di limone e 200gr. di fragole lavate, pulite e tagliate a fette sottili. Togliere dal fuoco una volta che lo zucchero si è completamente sciolto e le fragole risultino molto morbide. Frullare il tutto e lasciare raffreddare.
Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi e quest'ultimi montarli a neve. Montare la panna. Montare i tuorli con i restanti 125gr. di zucchero, appena risulteranno spumosi aggiungere il mascarpone. Aggiungere gli albumi montati a neve e la panna montata.
Amalgamare dolcemente e riporre la crema in frigorifero per 10 minuti circa.
Nello sciroppo raffreddato di fragole, bagnare i savoiardi e disporli come base in uno stampo a cerniera inzuppandoli dal lato senza zucchero e disporli a palizzata intorno allo stampo con la parte zuccherata rivolta verso l'esterno.
Versare uno strato di crema al mascarpone sulla base di savoiardi.
Ricoprire la crema con le fragole tagliate a spicchi. Ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti e finire con uno strato di crema al mascarpone.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

LA "SUPER CHICCA"
Io ho terminato la torta con una piccola guarnizione centrale di fragole.


Spero che sia di vostro gusto..Un grosso CIAO!!!







venerdì 28 febbraio 2014

Profiterol Bianco

Ciao miei follower e non solo!! Oggi sono qui per postarvi la mia ultima golosità creata..Questo dessert nasce da una ricetta passatami da un'amica speciale a cui io ho fatto un po' di rivisitazioni. Il figurone è stato fatto, in quanto al capo del mio compagno e a sua moglie è piaciuta un sacco, diciamo che ho fatto il..BOTTO!!! Una ricetta semplice ma all'insegna della pazienza in quanto un po' brigosa e per niente veloce..ma per chi ha la passione della cucina risulterà una passeggiata.


INGREDIENTI PER 10/12 PERSONE:

Salsa esterna:
  • 250gr. mascarpone
  • 150gr. cioccolato bianco
  • 3 uova
  • 150gr. zucchero a velo
Salsa ripieno bignè:
  • 1 bustina di vanillina
  • 150gr. zucchero semolato
  • 30gr. cacao amaro in polvere
  • 2 uova
  • 200ml. panna da montare
Altri ingredienti:
  • bignè dimensione piccola 1 busta
PREPARAZIONE:

Procedimento per la salsa esterna:
Montare gli albumi a neve e tenerli da parte. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, aggiungere i tuorli, lo zucchero a velo e il mascarpone. Ottenuto un composto liscio e omogeneo aggiungere gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto per evitare di smontare la crema. Riporre il composto in frigo a riposare.

Procedimento per la salsa ripieno bignè:
Montare a neve gli albumi a tenerli da parte. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cacao setacciato e la vanillina. Montare la panna (bella soda) e aggiungerla delicatamente al composto di tuorli e zucchero, lasciandone da parte un pochino meno della metà. Infine aggiungere gli albumi mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungere alla salsa esterna la panna montata tenuta da parte e riporre ancora in frigo.

A questo punto potete passare a riempire i bignè aiutandovi con una siringa o con la sàc a poche. Fate molto attenzione, maneggiandoli con cura e riempiendoli finché non vedete la crema uscire dal buco. Un trucco che io utilizzo è: prima buco con la punta della siringa tutti i bignè poi passo a riempirli.
Una volta riempiti tutti i bignè, si passa alla copertura. Io di solito mi aiuto con la forchettina che danno in dotazione per la fonduta, prendo il bignè, lo immergo nella salsa e lo sbatto leggermente per eliminare l'eccesso. Mentre fate la copertura procedete alla realizzazione della torta in sé.

LA "SUPER CHICCA"
Io ho guarnito il profiterol con una ganache alla Nutella.
4 cucchiai di Nutella e 5 di panna da cucina sciolti a bagnomaria.


MAMMA MIA CHE FAME!!!
Al lavoro ragazze/i
Amélie














lunedì 17 febbraio 2014

La Perugina



Ciao Ragazze!!! Sono tornata dopo un po' di assenza mah..tornata con una ricetta super golosa!!
Guardate questa bella montagna colante di cioccolata..slurp! Ho deciso di chiamare questa torta perugina, in quanto all'interno del suo caldo cuore potete trovare proprio i Baci Perugina. Questa idea mi è venuta sabato mentre ero sul divano a guardare Bake Off Usa, un programma altamente sconsigliabile per è a dieta; così ho aperto la dispensa e delusa dall'avere poco e niente per la realizzazione di un dolce ho detto fra me e me..SPERIMENTIAMO!

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE:
  • 3 uova
  • 20gr. zucchero a velo
  • 80gr. zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 180gr. farina
  • 2 cucchiai olio di oliva extra vergine
  • 80gr. latte parzialmente scremato
  • 9 Baci Perugina
  • 3 cucchiai Nutella
  • 6 cucchiai panna da cucina
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Montate le uova con gli zuccheri fino ad ottenere un composto chiarissimo e spumoso. Aggiungete il cacao, il latte, l'olio, la farina setacciata e la bustina di vanillina ( io ho continuato a mescolare con il mio amico frullino a velocità bassissima ) mescolate il tutto finché non ottenete un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete 5 Baci Perugina tritati grossolanamente al composto e versate in uno stampo imburrato ed infarinato. Cuocete per 45 min.
Una volta cotta la torta lasciate raffreddare per bene.
Preparate la salsa mettendo la Nutella e la panna in un pentolino su fuoco basso continuando a mescolare finché non ottenete una salsa liquida. Lasciate raffreddare per 6/8 min la salsa.
Io in questo caso ho posto 4 baci sopra la torta ma va a seconda del proprio gusto, dopodiché versate la ganache alla Nutella sopra il tutto. Detto fatto la vostra torta in poche mosse è pronta!




Buon Appetito
La Vostra Amélie





martedì 4 febbraio 2014

Ravioloni Dolci


Buongiorno a chi mi segue, a chi curiosa, a chi sta leggendo in questo momento...
Oggi voglio postarvi un'ideona che ho avuto ieri...
Sono uscita di casa per fare la spesa e mentre ero al reparto frigo nel supermercato guardate cosa mi è balzato agli occhi


una novità della Buitoni, quando l'ho vista non ho saputo restistere!

Così appena tornata a casa ho iniziata a pensare, pensare e..IDEA!!
Avevo una particolare voglia di dolce, così ho preso dalla dispensa e dal frigo cose che dovevo terminare:

  • granella di nocciole
  • nutella
  • pan di stelle
  • mascarpone
  • latte
Ho aperto la novità e ho creato questi "ravioloni" in 2 gusti:



I dischi sono confezionati tra loro con la carta da forno che li divide per evitare l'attaccatura, così non ho fatto altro che dividerli mantenendo quelli appoggiati sulla carta come fondo del nostro ravioli, creando 8 dischi. A questo punto ho preso 8 pan di stelle e li ho bagnati con il latte a temperatura ambiente, per facilitare la cosa, ho riempito un piatto fondo e li ho passati 3/4 volte nel latte; non devono inzupparsi molto, ma neanche troppo poco perchè rischiano di rimanere duri ( diciamo che questa è la parte più difficile della ricetta). Questa cosa l'ho fatta sia per i primi ravioli che vedete in foto che per i secondi. La differenza sta che nei primi ho completato il ripieno mettendo un cucchiaino generoso di Nutella sul pan di stelle e poi ho chiuso il disco con un altro e con una forchetta ho chiuso il contorno per creare l'effetto raviolo; per i secondi, invece, sul pan di stelle ho messo un cucchiaino di mascarpone ( che mi era rimasto da una torta creata precedentemente ) e della granella di nocciole. Ho chiuso sempre con un altro disco e ho creato l'effetto raviolo anche qui. Per riconoscere i 2 gusti su quest'ultimi ho fatto dei fili di Nutella. Ho infornato per una decina di minuti, dipende dal forno ma la cottura non dovrebbe superare i 15 min, altrimenti la pasta si seccherebbe troppo e indurirebbe. Per completare ho spolverizzato i primi dischi con dello zucchero a velo una volta raffreddati.



Una ricetta semplice e veloce, ma di gran effetto ve lo assicuro!! Sono andati a ruba ;)

Un Saluto Dolcioso
la Vostra Amèlie..
..METTEVI AL LAVORO!.. ;)



lunedì 3 febbraio 2014

L'AFFOGATA AL MASCARPONE


Ciao a tutti! Guardate che bella farcita che ho fatto per il compleanno del mio fratellone:


Questa farcita però ha qualcosa di particolare, infatti guardate come l'ho chiamata!

INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:
  • 9 uova
  • 150gr. farina 00
  • 180gr. zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 250ml. panna da montare a piacere
  • nutella qb
  • 500gr.mascarpone
  • 3/4 cucchiai di zucchero semolato
  • latte qb
  • 200gr. cioccolata al latte da tagliare a scaglie


PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180°C.
Montate 6 tuorli con lo zucchero, finchè non ottenete un composto spumoso e chiaro.
Montate a neve gli albumi (6) con un pizzico di sale e uniteli ai tuorli mescolando dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Aggiungete, poco alla volta, sempre mescolando dall'alto verso il basso la farina setacciata con il lievito.
Imburrate ed infarinate la teglia in cui andrete a cuocere la torta ed infornatela per 40 min a 180°C.
Una volta terminata la cottura lasciate raffreddare per bene.
Nel frattempo montate il mascarpone con le rimanenti 3 uova ( io in questo caso siccome il composto deve rimanere un pò liquido più che montato ho unito le uova intere) e 3/4 cucchiai di zucchero ( lo zucchero va a seconda del proprio gusto, sta a voi decidere se 3 o 4 cucchiai ).
A questo punto prendete la torta ben raffreddata tagliatela in dischi, io in questo caso l'ho tagliata in 3 perchè aveva lievitato molto. Bagnate un disco con il latte, farcitelo con uno strato di nutella e di mascarpone. Procedete così anche con il secondo. Vi consiglio di utilizzare una tortiera un pò fonda in quanto il mascarpone uscirà, ed ecco da qui la spiegazione del nome ( affogata).
Terminate con il terzo disco, bagnandolo sempre con il latte, lo strato di nutella e coprite il tutto con il restante mascarpone.
Passate alla guarnizione, in questo caso io ho montato la panna con la sac à poche e ho decorato il contorno della torta a ciuffi, poi nel mezzo ho messo il cioccolato a scaglie e la nutella a fili.

E per finire rispondo alla mia amica Silvia che mi riprende sempre perchè non metto mai il tempo di realizzazione nelle mie ricette dicendo che secondo me non si può e non c'è un tempo di realizzazione perchè tutto dipende dalla manualità e dimistichezza che una persona ha in cucina!!

E ora...AL LAVORO!!!
Baciotti
la vostra Amélie



domenica 19 gennaio 2014

Abbraccio alla Fragola


Ciao a tutti!
Oggi vi posto una ricetta super veloce e facile da realizzare. Venerdì, giornata super freddolosa e uggiosa, ero in casa e nella noia ho aperto la dispensa..IDEA!!! Con gli ingredienti che ho trovato ho realizzato questa torta che ho voluto chiamare Abbraccio alla Fragola per l'odore che sprigiona mentre si cuoce.




INGREDIENTI PER 10/12 PERSONE:
  • 3 uova
  • 250 gr. di farina per dolci
  • 250 gr. di zucchero di canna
  • 40 gr. di burro ammorbidito
  • 200 ml. di panna liquida da montare
  • una bustina di lievito
  • una bustina di vanillina
  • zucchero a velo qb
  • composta bio di fragole qb


PREPARAZIONE:
In una terrina ho montato, con il mio amico frullino, le uova intere con lo zucchero finché non hanno assunto una consistenza spumosa e sono diventata chiare. Ho poi aggiunto, lentamente, la farina setacciata con il lievito mescolando sempre con il frullino ma a velocità bassa per non far uscire il tutto. Sempre mescolando con il frullino ho aggiunto poi i rimanenti ingredienti: la vanillina, il burro, la panna liquida e 4 cucchiai di composta di fragole.
A questo ho imburrato ed infarinato uno stampo a ciambella e ho versato metà del composto al suo interno; poi ho distribuito altri 8 cucchiai di composta di fragole e con uno stuzzicadenti ho creato l'effetto marmorizzato. Ho ricoperto il tutto con il rimanente impasto ed ho infornato per 50 minuti, sempre controllando durante la cottura.
Una volta raffreddata la torta non ho fatto altro che cospargerla di zucchero a velo.

E ora..AL LAVORO!!
Baciotti
Amélie

lunedì 13 gennaio 2014

Torta Cacao e Noci


Oggi sono qui per postarvi la ricetta della mia prima torta sfornata nell'anno nuovo..Benvenuto 2014!
Questa torta l'ho realizzata per la "super" simpatica zia del mio compagno, in occasione di un regalo da lei ricevuto, il mio ringraziamento..ECCOLO QUI!




INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:
  • 4 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 70gr. di burro
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 75gr. di noci 
  • zucchero a velo 


PREPARAZIONE:
Sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose poi aggiungete, poco a poco, la farina setacciata con il lievito continuando a mescolare. Unite in seguito, lentamente per evitare grumi, il cacao, il burro fuso, la vanillina e le noci tritate grossolanamente.
Imburrate ed infarinate la teglia dove andrete a cuocere la torta dopodiché versate il composto e cuocete a 180°C per circa 40 min.
Terminata la cottura lasciate raffreddare per bene la torta.
Una volta raffreddata per bene passate alla decorazione. Io in questo caso ho deciso di coprirla di tanti cuori. Ho utilizzato uno stencil e con cautela e pazienza ho effettuato questo simpatico disegno.

E ora..AL LAVORO!!
Baciotti
Amélie

venerdì 10 gennaio 2014

Torta Kit Kat


La torta Kit Kat è un dolce colorato, goloso e semplice da preparare. E' l'ideale se avete poco tempo a disposizione e volete fare bella figura.
Un dolce amato non solo dai più piccoli ma anche dai più grandi.




INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:
  • 150 gr. di farina
  •  150 gr. di zucchero
  • una bustina di lievito per dolci
  • 4 uova
  • un pizzico di sale
  • un vasetto di Nutella
  • 2 confezioni di M & M'S ( in questo io ho alternato 2 gusti, quelle al cioccolato e quelle al riso soffiato)
  • un bicchiere di latte
  • cacao amaro in polvere qb
  • 500ml di panna da montare
  • 3 confezioni "Family" di Kit Kat (circa 27 pezzi )
PREPARAZIONE:
Pan di Spagna:
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungete a quest'ultimi la farina setacciata con il lievito. In un altro contenitore montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli al composto precedente. Ungete e infarinate la tortiera e versatevi il composto da cuocere in forno a 180°C per 35/40 minuti. Il tempo di cottutra del dolce dipende dal tipo di forno che utilizzate.
Terminata la cottura lasciate raffreddare il pan di spagna a temperatura ambiente. 
Farcitura:
Montate la panna, poi unitevi la Nutella a seconda del vostro gusto. Io solitamente su 500ml di panna metto 5/6 cucchiai di Nutella giusto per renderla appena colorata; ma anche per non rendere troppo pesante la farcia visto poi il risultato finale che richiede un sacco di dolce!

Quando il pan di spagna sarà raffreddato tagliatelo in strati ( io in questo caso ne ho creati 3 ).
Prendete il primo disco e bagnatelo con il latte e cacao (precedentemente preparato) e farcitelo con la panna. Chiudete lo strato con il secondo disco e ripetete l'operazione. Infine ricoprite l'intera torta, superficie superiore e laterale, con la panna rimasta. Sulla parte superiore della torta create uno strato colorato con le M & M'. Per la superficie laterale rompete le barrette singolarmente dei Kit Kat e passate alla decorazione 
( la panna laterale fungerà da collante tenendo ferme le barrette evitando di farle cadere ).

LA "SUPER CHICCA"
Decorate la torta con un bel nastro colorato che abbraccia le barrette di Kit Kat.



E ora..AL LAVORO!!
Baciotti
Amélie




mercoledì 8 gennaio 2014

Kinder Fetta al Latte


Eccomi di nuovo qui!! Con una nuova e come sempre golosissima ricetta da postarvi. Oggi vi propongo una rivisitazione della mitica merendina della Kinder, iniziamo i lavori!




INGREDIENTI PER 8/10 PORZIONI:
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 4 uova
  • 70gr. di burro
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 250gr. di panna da montare
  • 1 bicchiere di nutella
  • zucchero a velo qb
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180°C. Prendete la teglia in cui cucinerete la torta e metteteci il burro. Infornatela finché il burro non si squaglia. 
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo poi aggiungete la farina poco a poco continuando a mescolare. Unite lentamente il cacao, il lievito, la vanillina e per ultimo il burro fuso in forno nella teglia di cottura.
Spolverate la teglia dove avete fuso il burro con della farina e versateci l'impasto. Infornate per circa 40 minuti.
Finito il tempo, per accertarvi della cottura della torta infilate uno spiedino al centro: se risulta asciutto la cottura è terminata, se risulta bagnato continuate tenendo controllato.
Lasciate raffreddare la torta una volta cotta, nel frattempo montate la panna.
Una volta fredda togliete la torta dallo stampo e ricavatene due dischi che poi andrete a farcire prima con la nutella poi con la panna.
A questo punto la torta è finita, il mio ultimo tocco per presentazione estetica è stato di cospargerla di zucchero al velo, ma questo è del tutto facoltativo.





E ora..AL LAVORO!!
Baciotti
Amélie



domenica 5 gennaio 2014

LA FRAGOLOSA


Ciao a tutti!!! 
Spolverando tra le mie idee ho trovato la Torta Fragolosa, una ricetta di quest'estate in occasione del festeggiamento del compleanno della mia vicina di casa.
Una torta fresca e veloce per chi non sa rinunciare ai dolci nemmeno con i 40°!!!





INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:

  • 6 uova
  • 150gr. di farina 00
  • 180gr. di zucchero 
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 500ml. di panna da montare
  • 2 cucchiai circa di latte
  • fragole qb ( in questo caso io ho usato la quantità di circa 3 cestini )


PREPARAZIONE:
Per la preparazione del pan di spagna montate i tuorli con lo zucchero finchè non risultano chiari e spumosi.
Montate gli albumi a neve con il pizzico di sale e uniteli ai tuorli.
Aggiungete al composto, poco alla volta per evitare grumi nell'impasto, la farina precedentemente setacciata con il lievito mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Infornate a 180°C per 40 min. Una volta cotto, lasciate raffreddare.
Nel frattempo pulite le fragole dividendole in tre gruppi : il primo in cui le frullerete, il secondo (che serve per la decorazione della torta) che taglierete a vostro piacimento; in questo caso io per la mia decorazione le ho tagliate in due in senso verticale e il terzo che schiaccierete per creare la bagna del pan di spagna.
Montate la panna e unite le fragole frullate così da creare la farcia per la vostra torta.
Tagliate il pan di spagna in dischi che andrete a bagnare con le fragole schiacciate a cui aggiungerete il latte.
Farcite i vari strati di pan di spagna con la panna e fragole e ricoprite anche tutta la superficie esterna della torta. Decorate la torta con le fragole rimaste a vostro piacimento.

E ora..AL LAVORO!!
Baciotti
Amélie

venerdì 3 gennaio 2014

Torta Kinder Bueno


Una torta morbida e cremosa..Una goduria per il palato..Perfetta  per ogni occasione!





INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:
  • 4 uova
  • 200gr. di zucchero
  • 100ml. di latte
  • 100 ml. di olio di semi di girasole
  • 220gr. di farina 00
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 220gr.di nutella
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 250ml. di panna da montare
  • 4 Kinder Bueno
  • 250gr. di cioccolato fondente
  • nocciole intere sgusciate qb
PREPARAZIONE:
Montate le uova con lo zucchero sino ad ottenere una spuma soffice e cremosa. Versate a filo il latte e l'olio; incorporate la farina setacciata con il lievito, il cacao e 3 cucchiai di nutella. Amalgamate bene tutti gli ingredienti dopodichè versate il composto in una tortiera foderata con carta da forno e infornate a 180°C per 20 min. Quando la torta è pronta lasciatela lasciatela raffreddare.
Nel frattempo montate la panna e dividetela in due ciotole, in una unitevi i Kinder Bueno tritati. Tagliate la torta in 3 dischi orizzontali e spalmate la nutella su ciascun strato. Ora ricomponete la torta mettendo tra ogni strato il composto di panna e Kinder Bueno. Una volta ricompattata, spalmate tutta la superficie esterna con la panna montata tenuta da parte in precedenza. 
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. 
Decorate la torta con le nocciole e il cioccolato fuso.
La torta deve raffreddare in frigorifero per almeno due ore.

"LA SUPER CHICCA"
Per i più golosi..
Per completare la decorazione della torta potete utilizzare anche alcuni Kinder Bueno 
sbriciolati. 





E ora..AL LAVORO!!
Baciotti
Amélie


Tiramisù all'Arancia


Sappiamo tutti che il Tiramisù è il dolce noto per la bagna al caffè e mascarpone, ci sono diverse varianti. Chi usa i savoiardi, chi usa i pavesini, chi prepara la farcia al mascarpone unendo tutto l'uovo, chi invece separa i tuorli dagli albumi e monta a parte per poi unire..Insomma le varianti sono molte e quindi..IO VI PROPONGO LA MIA!

INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:

  •              500gr. mascarpone
  •              3 cucchiai di zuccheo
  •              2 confezioni di savoiardi                     
  •              3 uova
  •              arance qb
  •              cacao amaro in polvere qb
  •              zucchero a velo qb

PREPARAZIONE:
Montate i tuorli con 2 cucchiai di zucchero fino a schiarirli. Aggiungete a quest'ultimi  il mascarpone e mescolate, dal basso verso l'alto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. In un'altra terrina montate gli albumi a neve con il rimanente cucchiaio di zucchero e uniteli al precedente composto con lo stesso procedimento.
Una volta ottenuta la crema, ponetela in frigorifero. Preparate la bagna dei savoiardi spremendo il succo delle arance.
Tirate fuori la crema dal frigorifero e potete passare all'assemblamento della torta.
Sporcate il fondo della terrina con la crema al mascarpone poi disponete uno strato di savoiardi, imbevuti nell'arancia, e ricoprite con uno strato di crema. Ripartire con lo strato di savoiardi e poi ancora con la crema. Continuate gli strati fino al termine degli ingredienti. Ricordandovi però che lo strato finale deve terminare con la crema al mascarpone. Per terminare la torta ricoprite con un velo di cacao e zucchero al velo.

"LA SUPER CHICCA"
Per i più golosi...
Potete inserire tra i vari strati le gocce di cioccolato. (savoiardi-crema al mascarpone-gocce di cioccolato).


E ora..AL LAVORO!!
Baciotti
Amélie



Torta Kinder Cereali


Siete depressi??? Avete il morale a terra??? Ecco la soluzione dolce e cioccolatosa...






INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:
  • 6 uova
  • 150gr. di farina 00
  • 180gr. di zucchero
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 500gr. di ricotta
  • 400ml. di panna da montare
  • 4 barrette Kinder Cereali
  • 40gr. di cioccolato fondente
  • 60gr. di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • nocciola in granella per guarnire qb



PREPARAZIONE:
  • PER IL PAN DI SPAGNA:


Montate i tuorli con lo zucchero, finchè non ottenete un composto spumoso e chiaro. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale; unite quest'ultimi ai tuorli.
Aggiungete poco alla volta la farina setacciata con il cacao, continuando a mescolare dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Infornate il tutto a 180° per 40 min. Una volta cotto lasciatelo raffreddare per bene.
  • PER LA FARCIA:


Mescolate la ricotta con 30gr. di zucchero al velo, poi aggiungete i Kinder sbriciolati.
  • PER LA GLASSATURA:


Montate la panna con i restanti 30gr. di zucchero al velo.

Tagliate il pan di spagna in due e farcitelo con il composto di ricotta preparato in precedenza.
Ricoprite l'intera torta con la panna montata, tenendone da parte un cucchiaio e mezzo. 
In un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il cucchiaio e mezzo di panna.
Decorate la torta con la granella di nocciole e il cioccolato fuso.

"LA SUPER CHICCA"
Potete terminare la decorazione con alcune barrette di Kinder Cereali.

E ora..AL LAVORO!! 
Baciotti 
Amélie